Tag et græskar, som du kan lide, rens det, skræl det og skær det i stykker.

Derefter koges stykkerne i en (stor) gryde i vand krydret med salt og bouillon.

Når det hele er blødt (hæld evt. lidt væske fra, men gem det), skal det hele pureres grundigt. Nu kan du fortynde suppen lidt med den gemte væske, tilsætte fløde og krydderier efter smag.
Vær forsigtig med krydderierne, så du ikke overdøver smagen af græskar, men snarere forstærker eller supplerer den!
Bring det i kog igen, og så er du færdig!